全国咨询培训热线

15308013850

热门特色项目

精品特色项目

培训详情

陕西臊子面学习

陕西臊子面培训,学陕西臊子面 

【项目简介】  

    相传周文王年幼是因父母早亡,一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次,周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨,风寒入骨,服过百药不见起色,数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱,为文王擀制了一碗热腾腾的面条,文王吃的大汗淋漓,精神焕发,后为纪念了嫂嫂遂取名嫂子面。臊子面故而又名嫂子面或者哨子面,而哨子面可能是由于谐音转化而来。

   臊子面品种多样,均以臊子不同而命名。如:羊肉臊子面、猪肉臊子面、南瓜臊子面等等。蜀名厨技术臊子面以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。

教学流程】

      理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
    实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;
    开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;2.讲解开店营销常用的营销方法;3.开店成本的把控,包含原材料、员工配置等。

实操指导】

    1、实操陕西臊子面高汤的原材料,高汤的材料配比,高汤熬制;
  2、讲述陕西臊子面香料的鉴别,香料的选择,配置面食底料;
  3、讲述陕西臊子面原材料识别及加工,去异味处理技巧;
  4、实操陕西臊子面腌制码味制作方法,特殊材料的腌制码味技巧;
  5、实操陕西臊子面秘制红油、秘制酱油的调配制作技术;
  6、实操陕西臊子面调味盐、调味油配方与技术;
我们的优势】
 a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你创业成功!  b. 数十位专业培训师,全天候研发高精尖创新菜品,后期配方再升级全免费 c. 我们鼓励和支持学员做大做强,培训导师不定期开店指导课堂全免费!保你开店无忧!  d. 学员更加本土化,本地学员进行全国开店扶持,营业额过万比比皆是!  e. 本地培训师手把手教学更专业,更可量身定制开店系列套餐!  f. 传授整店输出模式,学员想开分店更轻松! 
陕西臊子面培训,学陕西臊子面
陕西臊子面培训,学陕西臊子面
热门推荐
我对此项目感兴趣,立即预约

姓名:

手机:

留言:

立即预约

声明:成都蜀名厨餐饮培训将对您的信息严格保密,绝不外泄!