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烤五花肉培训

烤五花肉培训,学烤五花肉            

【项目简介】  

   在烧烤系列中,烤五花肉应该是最具代表性的。烤五花肉也可以说是最合大众人口味的烧烤之一。所以在大街小巷的烧烤店里,烤五花肉是食客点的最多的一道菜肴。由于五花肉本身油比较多,所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的,烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤,肉烤得吱吱响,非常的诱人。肉烤好后,拿上一片生菜叶,蘸点大酱,然后合着辣椒、蒜瓣,包成团放入口中,那种脆脆的、清香的味道可是好极了!
  蜀名厨烤五花肉浓而不腻肉汁四溢 口感饱满 回味悠长 软嫩滑爽。

教学流程】

      理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
    实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;
    开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;2.讲解开店营销常用的营销方法;3.开店成本的把控,包含原材料、员工配置等。

实操指导】

    1、烤五花肉原料刀工练习。
  2、各类原料预处理方法。
  3、肉类腌制技术。
  4、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
  5、烧烤油料香料配方。
  6、烧烤的撒料配方。
  7、碳烤炉烤制技术;
  8、烧烤设备清理及维护;
  9、各地风味调制培训。

我们的优势】
 a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你创业成功!  b. 数十位专业培训师,全天候研发高精尖创新菜品,后期配方再升级全免费 c. 我们鼓励和支持学员做大做强,培训导师不定期开店指导课堂全免费!保你开店无忧!  d. 学员更加本土化,本地学员进行全国开店扶持,营业额过万比比皆是!  e. 本地培训师手把手教学更专业,更可量身定制开店系列套餐!  f. 传授整店输出模式,学员想开分店更轻松! 
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